Винегрет овощной с квашеной капустой
Классический овощной винегрет с квашеной капустой, маслинами и ароматной заправкой из горчицы и уксуса.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- свекла - 2 штуки
- морковь - 2 штуки
- картофель - 3 штуки
- огурец соленый - 1 штука
- капуста квашеная - 1 стакан
- маслины - 7-8 штук
- лук репчатый - 1 штука
- растительное масло - 3 столовых ложки
- зелень укропа или петрушки
- горчица готовая - 1 чайная ложка
- уксус - 1/2 чайной ложки
- сахар - 1/2 чайной ложки
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления винегрета овощного с квашеной капустой
- Подготовка овощейСвеклу, морковь и картофель отварить по отдельности, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Свеклу заправить частью растительного масла.
- Подготовка остальных ингредиентовОгурцы нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать, зелень измельчить.
- Смешивание ингредиентовМорковь, картофель, огурцы, лук и зелень перемешать, добавить квашеную капусту, маслины без косточек и свеклу.
- Приготовление заправки и заправка винегретаЗаправить винегрет смесью растительного масла, горчицы, соли, уксуса и сахара. Хорошо перемешать.
Кухня:
Русская
Теги:
винегрет, овощной винегрет, винегрет с квашеной капустой, овощной салат, салат с квашеной капустой, русский салат, закуска, диетический салат, свекла, картофель, морковь, квашеная капуста, маслины, уксус, горчица
