Каша перловая с гусем и грибами

Пошаговый рецепт каши перловой с гусем и грибами

1. Подготовка гуся
   Гуся, разрубленного на порционные куски, отварить до готовности и обжарить до образования золотистой корочки в духовке.
2. Приготовление перловой крупы
   В кипящую подсоленную воду засыпать крупу, довести до кипения, воду слить.
3. Подготовка грибов
   Грибы промыть в теплой воде, залить холодной водой и варить 1–1,5 часа. процедить отвар через салфетку, а грибы еще раз промыть и мелко порубить.
4. Приготовление каши
   Грибной отвар вылить в кастрюлю, добавить бульон, соль и грибы. нагреть до кипения, положить подготовленную крупу и сварить кашу.
5. Обжаривание лука
   Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на части масла без изменения цвета.
6. Завершение блюда
   В горячую кашу добавить обжаренный лук, масло и куски жареного гуся. разложить по керамическим горшочкам и все прогреть в духовке. Перед подачей на стол оформить зеленью.