Каша из тыквы с бараниной и фасолью в казане
Время
1 час 45 минут
активно: 1 час 30 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
450 ккал
на порцию
Это не сладкая каша, а среднеазиатское тушёное блюдо. Фасоль замачивают на 5–6 часов, баранину режут кусочками по 30–40 граммов. В казан с маслом выкладывают слоями мясо, фасоль, тыкву и лук, солят, перчат, вливают стакан воды и тушат на слабом огне. Перед подачей всё перемешивают, и тыква превращается в соус.
Пошаговый рецепт каши с тыквой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка фасолиПредварительно замочить фасоль в холодной воде на 5–6 часов, затем воду слить, фасоль промыть и откинуть на дуршлаг.
- Подготовка овощейС тыквы срезать кожицу и нарезать мякоть мелкими кусочками. Репчатый лук нашинковать полукольцами.
- Подготовка мясаС мяса срезать пленки и сухожилия. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать кусочками по 30–40 грамм.
- Тушение блюдаВ казан влить растительное масло, выложить слоями мясо, затем фасоль, тыкву, лук, посолить и поперчить по вкусу, добавить стакан воды, довести до кипения, затем уменьшить нагрев и тушить до готовности.
- ПодачаПеред подачей хорошо перемешать кашу и, выложив на блюдо, посыпать рубленой кинзой.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Нужно ли перемешивать во время тушения?
Нет, слои тушатся сами. Перемешивают только перед подачей.
Чем заменить баранину?
Говядиной, тогда тушить нужно немного дольше.
Кухня: Русская
Теги: каша с тыквой, тыква, баранина, фасоль, тушеное блюдо, русский рецепт, полезное блюдо, осенние рецепты, сытный обед
