Каша с тыквой (2)

тыква - 600 грамм
баранина - 400 грамм
фасоль - 4 стакана
лук репчатый - 4 головки
растительное масло - четыре столовых ложки
перец черный молотый
соль

1. подготовить фасоль: предварительно замочить ее в холодной воде на 5–6 часов, затем воду слить, фасоль промыть и откинуть на дуршлаг.
2. С тыквы срежьте кожицу и нарежьте мякоть мелкими кусочками. Репчатый лук нашинковать полукольцами.
3. С мяса острым ножом срежьте пленки и сухожилия. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, затем нарежьте кусочками по 30– 40 грамм
4. В казан влить растительное масло, выложить слоями мясо, затем фасоль, тыкву, лук, посолить и поперчить по вкусу, добавить стакан воды, довести до кипения, затем уменьшить нагрев и тушите до готовности.
5. Перед подачей хорошо перемешать плов и, выложив на блюдо, посыпьте рубленой кинзой.