Гурьевская каша с молочными пенками, орехами и фруктами
Время
40 минут
активно: 20 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Та самая гурьевская каша с пенками. Молоко ставят в духовку в широкой посуде и 5–7 раз снимают образующиеся пенки. Манку варят на молоке с сахаром, добавляют масло, яйцо и ваниль. В форму выкладывают половину каши, пенки, орехи и фрукты, закрывают оставшейся кашей, посыпают сахаром и запекают. Подают с абрикосовым соусом.
Пошаговый рецепт приготовления каши гурьевской
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление молочных пенокНалейте 500 грамм молока в широкую посуду и поставьте в духовку при 170 °С. Как только на поверхности молока образуется пенка, снимите её, а молоко вновь поставьте в духовку. Повторите процесс снятия пенок 5-7 раз.
- Приготовление манной кашиВ 1,2 литра молока добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпайте манную крупу, непрерывно помешивая. Проваривайте 15–20 минут, добавьте сливочное масло. Слегка охладите, введите яйцо и несколько капель разведённого ванилина, хорошо размешайте.
- Подготовка фруктовПоловину консервированных фруктов оставьте для украшения, оставшиеся нарежьте ломтиками.
- Сборка и запеканиеСмажьте маслом сковороду или противень. Выложите половину манной каши, сверху часть молочных пенок, половину рубленых орехов и нарезанных фруктов. Закройте оставшейся кашей, разровняйте поверхность, посыпьте сахаром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
- ПодачаПодавайте запечённую кашу, украшая её прогретыми в сиропе фруктами, орехами и молочными пенками. Отдельно подайте абрикосовый соус.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли без пенок?
Можно, но тогда это будет просто запечённая манная каша. Пенки — главная особенность блюда.
Зачем посыпать сахаром сверху?
Сахар карамелизуется и даёт хрустящую корочку.
Кухня: Русская
Теги: гурьевская каша, манная каша, десерт, запечённая каша, молочные пенки, абрикосовый соус, орехи, фрукты консервированные, сладкий завтрак
