Вино из черноплодной рябины
Домашнее вино из черноплодной рябины с использованием винных дрожжей и натуральных ингредиентов.
Как готовить:
Время приготовления:
8 часов 40 минут
— активное время: 8 часов
— настаивать: 40 минут
Количество:
около 4 литров
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 3 килограмма черноплодной рябины
- 2 килограмма сахара
- винные дрожжи
- 3 литра воды
Рецепт приготовления вина из черноплодной рябины
- Приготовление винных дрожжей2 стакана немытой малины засыпаем двумя столовыми ложками сахара, заливаем 0,5 литров воды, закрываем марлей и ставим на 3 дня, периодически помешивая.
- Подготовка сусла3 килограмма немытой черноплодной рябины измельчаем (но не на мясорубке), можно растолочь толкушкой, выливаем в ведро и добавляем винные дрожжи. Добавляем остывший сахарный сироп, приготовленный из 2 килограмм сахара и 3 литров воды.
- БрожениеОбвязываем ведро 4-х слойной марлей и ставим на 8 дней, помешивая деревянной палочкой 4 раза в день. Затем процеживаем и отжимаем сусло.
- Созревание винаНаливаем процеженное сусло в 5-литровую бутыль, устанавливаем гидрозатвор и ставим на 40 дней для ферментации.
- ВыдержкаПосле окончания ферментации сливаем в бутылки и ставим для выстойки на 2-3 месяца.
Кухня:
Русская
Теги:
вино из черноплодной рябины, домашнее вино, рецепт вина, черноплодная рябина, винные дрожжи, напитки, ферментация
