Вино из черноплодной рябины
Время
8 часов 40 минут
активно: 8 часов
настаивать: 40 минут
Порции
около 4 литров
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на 100 г
Домашнее вино из черноплодной рябины с использованием винных дрожжей и натуральных ингредиентов.
Рецепт приготовления вина из черноплодной рябины
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление винных дрожжей2 стакана немытой малины засыпаем двумя столовыми ложками сахара, заливаем 0,5 литров воды, закрываем марлей и ставим на 3 дня, периодически помешивая.
- Подготовка сусла3 килограмма немытой черноплодной рябины измельчаем (но не на мясорубке), можно растолочь толкушкой, выливаем в ведро и добавляем винные дрожжи. Добавляем остывший сахарный сироп, приготовленный из 2 килограмм сахара и 3 литров воды.
- БрожениеОбвязываем ведро 4-х слойной марлей и ставим на 8 дней, помешивая деревянной палочкой 4 раза в день. Затем процеживаем и отжимаем сусло.
- Созревание винаНаливаем процеженное сусло в 5-литровую бутыль, устанавливаем гидрозатвор и ставим на 40 дней для ферментации.
- ВыдержкаПосле окончания ферментации сливаем в бутылки и ставим для выстойки на 2-3 месяца.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: вино из черноплодной рябины, домашнее вино, рецепт вина, черноплодная рябина, винные дрожжи, напитки, ферментация
