Чудо-мини-пицца

картофель - три штуки
желтки яичные - две штуки
растительное масло - две столовых ложки
фарш говяжий - 200 грамм
сыр - 100 грамм
огурец соленый - одна штука
помидор - одна штука
сладкий перец - одна штука
лук - одна штука
соль - по вкусу

1. отварить картофель, размять его, добавить желтки, посолить и взбить пюре.
2. На смазанную сковороду (или форму) выложить пюре, равномерно распределив его по дну и стенкам.
3. Мелко нарежьте лук и обжарить его вместе с фаршем на растительном масле.
4. На картофельное пюре выложить ровным слоем фарш, затем — мелко порезанные огурец, перец и помидор.
5. Посыпьте пиццу тертым сыром и поставить ее в разогретую духовку до образования золотистой корочки.