Пицца с козьим сыром и копченым лососем

Пошаговый рецепт приготовления пиццы с козьим сыром и копченым лососем

1. Подготовка духовки и теста
   За 30 минут до выпекания разогреть духовку до 230–260 °С. Тесто раскатать в лепешку на посыпанной мукой доске, затем переложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
2. Первое выпекание
   Смазать тесто маслом, посыпать частью сыра и частью лука. Выпекать 15 минут до образования золотистой корочки.
3. Добавление начинки
   Вынуть пиццу из духовки и равномерно покрыть нарезанным соломкой филе лосося. Посыпать оставшимся сыром, рубленой зеленью и луком. Слегка сбрызнуть маслом и поперчить.
4. Второе выпекание
   Снова поставить в духовку и выпекать еще 3–4 минуты, чтобы сыр слегка расплавился, а корочка подрумянилась. При желании можно увеличить время первого выпекания на пару минут для более хрустящей корочки.
5. Подача
   Подавать сразу с лимоном, посыпав перцем.