Пицца Мясной пир

Для теста:
мука - 250 грамм
дрожжи свежие - 10 грамм
вода теплая - 150 грамм
растительное масло - 2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
Для соуса:
помидоры протертые - 200 грамм
лук - одна штука
чеснок - 2 зубчика
базилик и орегано - по 1/2 ч. ложки
соль
сахар
Для начинки:
сыр - 150 грамм
фарш говяжий - 100 грамм
яйцо - одна штука
панировочные сухари - 2-3 горсти
сосиска - одна штука
колбаски охотничьи - три штуки
бекон - 50 грамм
помидоры черри - пять штук
перец - пять штук

1. Дрожжи развести в теплой воде, оставить минут на 10-15. Муку просеять с солью, соединить с опарой. Замесить тесто, вымешивать минут 10 до эластичности. Добавить растительное масло, вымешивать еще 3-5 минут. Накрыть пищевой пленкой, поставить в тепло, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.
2. Для соуса лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета. Добавить протертые помидоры, пропущенный через пресс чеснок, базилик, орегано, соль и сахар по вкусу. Довести соус до кипения и варить на медленном огне до загустения 5-7 минут, постоянно помешивая.
3. Фарш, яйцо и панировочные сухари смешать, сформировать фрикадельки, диаметром 1 см. обжарить их на раскаленной сковороде 2-3 минуты со всех сторон.
4. Подошедшее тесто вымесить еще раз, раскатать в круглый пласт (28 см), выложить в круглую огнеупорную форму и сделать бортики.
5. намазать тесто томатным соусом, выложить сверху натертый на крупной терке сыр, на сыр положить фрикадельки, нарезанные кружками сосиски и охотничьи колбаски, нарезанный квадратиками бекон. украсить половинками помидоров черри и перцем.
6. разогреть духовку до 220˚С, выпекать пиццу 15-20 минут.