Новогодние голландские пончики Оле Боллен&r

дрожжи быстродействующие - 1 пакетик
сахар - одна чайная ложка
вода - 3/4 стакана
яйцо - три штуки взбитые
молоко теплое - 2 стакана
сироп сахарный обычный или ягодный - три столовых ложки
изюм , предварительно замоченный - 2 стакана
мука пшеничная - 4 стакана
соль - одна столовая ложка
цукаты

растворить сахар в воде комнатной температуры, развести дрожжи и оставить на 30 минут в теплом месте.
смешать яйца, молоко, сироп, изюм, цукаты и разведенные дрожжи, всыпать просеянную муку, добавить соль и вымесить тесто в течение 2-3 минут. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки, если оно получилось слишком густое, добавить еще немного воды или молока.
оставить тесто в теплом месте для брожения на 2 часа.
разогреть жир в глубокой сковороде. опускать тесто по столовой ложке в раскаленный жир и жарить до образования золотистой корочки.
обсушить готовые пончики на бумажной салфетке, посыпьте сахарной пудрой.