Новогодние голландские пончики Оле Боллен&r
Традиционные новогодние голландские пончики Оле Боллен — это ароматные дрожжевые пончики с изюмом и цукатами, обжаренные до золотистой корочки и посыпанные сахарной пудрой.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 55 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 2 часа 45 минут
Количество:
8-10 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
310 ккал
Ингредиенты:
- дрожжи быстродействующие - 1 пакетик
- сахар - 1 чайная ложка
- вода - 3/4 стакана
- яйцо - 3 штуки взбитые
- молоко теплое - 2 стакана
- сироп сахарный обычный или ягодный - 3 столовых ложки
- изюм, предварительно замоченный - 2 стакана
- мука пшеничная - 4 стакана
- соль - 1 столовая ложка
- цукаты
Пошаговый рецепт новогодних голландских пончиков Оле Боллен&r
- Приготовление дрожжевой смесиРастворить сахар в воде комнатной температуры, развести дрожжи и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Замес тестаСмешать яйца, молоко, сироп, изюм, цукаты и разведенные дрожжи, всыпать просеянную муку, добавить соль и вымесить тесто в течение 2-3 минут. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки. Если тесто слишком густое, добавить немного воды или молока.
- Брожение тестаОставить тесто в теплом месте для брожения на 2 часа.
- Жарка пончиковРазогреть жир в глубокой сковороде. Опускать тесто по столовой ложке в раскаленный жир и жарить до образования золотистой корочки.
- ПодачаОбсушить готовые пончики на бумажной салфетке, посыпать сахарной пудрой.
Кухня:
Голландская
Теги:
голландские пончики, Оле Боллен, пончики с изюмом, новогодние рецепты, дрожжевые пончики, десерт, домашняя выпечка
