Пончики из тыквы

тыква - 500 грамм
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - одна столовая ложка
дрожжи прессованные - 15 грамм
масло растительное - одна столовая ложка и для фритюра - 1/ 2 литров
сахарная пудра - 2-3 стаканов ложки

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарежьте и сварить в небольшом количестве воды, затем протереть.
Из муки, сахара, дрожжей и масла с добавлением протертой тыквы замесить тесто, оставить его на 2 часа для брожения, обминать.
Из готового теста сформовать пончики и уложить на смазанный маслом противень. После расстойки жарить во фритюре, разогретом до 160 °С.
Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.