Хворост Ушки
Время
55 минут
активно: 40 минут
подготовка: 15 минут
Порции
6 порций
Сложность
Легкая
Калории
662 ккал
на порцию
Хворост «Ушки» узнают по форме: в ромбике теста делают надрез и протягивают через него один угол. Тесто замешивают на сметане и яйцах с содой, поэтому хворост получается пышным и мягким внутри.
Раскатывают его не слишком тонко, иначе ушки не держат форму, а жарят в масле, где заготовки свободно плавают.
Пошаговый рецепт приготовления Хвороста Ушки
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- ТестоВзбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, муку и соду. Замесите тесто, чтобы оно отставало от рук.
- ФормовкаРаскатайте тесто не слишком тонко и нарежьте ромбиками или квадратами примерно 5 на 5 см. Сделайте в каждом надрез и выверните.
- ЖаркаРазогрейте масло так, чтобы кусочек теста сразу всплывал, и жарьте заготовки до золотистого цвета.
- ПодачаПосыпьте хворост сахарной пудрой.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
662ккал
- Белки16,1 г
- Жиры32,4 г
- Углеводы75,6 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Почему хворост получается жирным?
Масло было недостаточно горячим, и заготовки впитывали его. Готовое к жарке масло сразу поднимает кусочек теста на поверхность и окружает его пузырьками.
Можно ли приготовить половину рецепта?
Да, все продукты делят пополам: стакан сметаны, 2–3 яйца, половина чайной ложки соды, 2 стакана муки, половина ложки сахара.
Как хранить хворост?
В сухой закрытой коробке 2–3 дня. Пудрой его посыпают перед подачей, иначе она впитывается.
Кухня: Русская
Теги: хворост, ушки, десерт, сметана, жареное тесто, русский рецепт, сладкий хворост, сахарная пудра
