Блинчики с сырной начинкой

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с сырной начинкой

1. Приготовление теста и выпекание блинчиков
   Взбейте яйца с солью, добавьте муку, размешайте и разведите молоком. Выпекайте блинчики на сковороде, смазанной топленым маслом, до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Подготовка сырной начинки
   Нарежьте лук и бекон мелкими кубиками и обжарьте на столовой ложке сливочного масла. Добавьте муку и обжаривайте ещё 5 минут. Остудите массу, добавьте специи, бульон и молоко, варите 7 минут. Влейте сливки и положите 200 грамм сыра, хорошо размешайте и доведите до кипения.
3. Формирование и запекание блинчиков
   На каждый блинчик положите начинку и скатайте в рулетик. Уложите рулетики в смазанную маслом форму в один ряд, разложите сверху кусочки сливочного масла, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 180 °C 15 минут.