Блинчики с сырной начинкой
Классические блинчики с нежной сырной начинкой, запечённые в духовке до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
на 4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 250 грамм для теста и 1 1/2 столовых ложки для начинки
- молоко - 500 грамм для теста и 200 грамм для начинки
- яйцо - 4 штуки
- масло топленое - 2 столовых ложки
- соль
- сыр твердый тертый - 250 грамм
- бульон мясной - 250 грамм
- бекон - 80 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- сливки густые - 3 столовых ложки
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
- перец белый молотый
Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с сырной начинкой
- Приготовление теста и выпекание блинчиковВзбейте яйца с солью, добавьте муку, размешайте и разведите молоком. Выпекайте блинчики на сковороде, смазанной топленым маслом, до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подготовка сырной начинкиНарежьте лук и бекон мелкими кубиками и обжарьте на столовой ложке сливочного масла. Добавьте муку и обжаривайте ещё 5 минут. Остудите массу, добавьте специи, бульон и молоко, варите 7 минут. Влейте сливки и положите 200 грамм сыра, хорошо размешайте и доведите до кипения.
- Формирование и запекание блинчиковНа каждый блинчик положите начинку и скатайте в рулетик. Уложите рулетики в смазанную маслом форму в один ряд, разложите сверху кусочки сливочного масла, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 180 °C 15 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
блинчики, сырная начинка, выпечка, закуска, завтрак, Русская кухня, сыр, бекон, запеченные блинчики
