Жареные кабачки и помидоры с грибами
Вкусное блюдо из жареных кабачков, помидоров и грибов, отлично подходящее к мясным блюдам. Готовится с использованием сливочного масла и зелени.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 250 грамм кабачков
- 100 грамм помидоров
- 100 грамм грибов (только шляпки)
- 120 грамм сливочного масла
- мука
- соль
- перец черный молотый
- зелень по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления жареных кабачков и помидоров с грибами
- Подготовка кабачковКабачки промыть, порезать кружочками, обвалять в смеси муки и соли, обжарить в масле с двух сторон.
- Приготовление помидоровПомидоры промыть, порезать кружочками, посолить, поперчить и обжарить.
- Подготовка и обжарка грибовУ промытых грибов использовать только шляпки, бланшировать их в подсоленной воде 2-3 минуты, охладить, порезать. Затем потушить на сковороде 3-4 минуты до испарения жидкости, добавить масло и обжарить до готовности.
- Тушение кабачков с грибамиСмешать кабачки с грибами и потушить вместе 5-8 минут.
- Добавление помидоров и финальное тушениеДобавить обжаренные помидоры, потушить все вместе 5 минут.
- КонсервацияГорячую массу выложить в подготовленные пол-литровые банки, прикрыть крышками и стерилизовать 30-35 минут. Затем закатать и остудить.
- Подача к столуПеред употреблением смесь разогреть и подать к мясным блюдам.
Кухня:
Русская
Теги:
жареные кабачки, помидоры, грибы, сливочное масло, рецепт с грибами, овощное блюдо, закуска, легкий рецепт, приготовление кабачков, овощная закуска
