Салат из капусты
Простой рецепт салата из капусты с добавлением сладкого перца, лука и пряностей. Отличный салат для консервации и хранения до 2-3 месяцев в холоде.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 30 минут
Количество:
На несколько банок (точное количество зависит от о
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- капуста - 5 килограмм
- перец сладкий стручковый - 1 килограмм
- лук - 1 килограмм
- сахар - 350 грамм
- соль - 120 грамм
- масло растительное - 500 грамм
- уксус 9%-й - 500 грамм
- укроп или фенхель - по вкусу
- ботва морковная - по вкусу
Пошаговый рецепт салата из капусты
- Подготовка овощейПодготовленные овощи нарезают тонкой соломкой, перемешивают с рубленой зеленью.
- Раскладка по банкамПеремешанные овощи с зеленью раскладывают в банки.
- Приготовление заливкиСмешивают соль, сахар, уксус и растительное масло.
- Заливка и хранениеЗалить капусту приготовленной смесью, закрыть полиэтиленовой крышкой. Салат хранить в холоде 2–3 месяца. Для более длительного хранения можно стерилизовать.
Кухня:
Русская
Теги:
салат из капусты, рецепт салата, капуста, сладкий перец, лук, консервация, домашний салат, зимние заготовки
