Компот из клубники с черешней

Пошаговый рецепт приготовления компота из клубники с черешней

1. Приготовление сиропа
   Сахар залить водой, при помешивании довести до кипения, слегка охладить, процедить. Сироп вновь нагреть до 50-60°C.
2. Подготовка банок
   Ягоды уложить в банки, залить сиропом, накрыть стерилизованными жестяными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 40°C, для пастеризации.
3. Пастеризация компота
   Пастеризовать компот при 85°C: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.
4. Закатывание и охлаждение
   По окончании обработки банки закатать, перевернуть вверх дном, выдержать до полного охлаждения.