Концентрат грибной

грибы - 1 килограмм
вода - 500 миллилитров
соль - три стакана ложки

Грибы промыть, измельчить, залить половиной нормы подсоленной воды, закрыть емкость крышкой и варить грибы до размягчения. Затем добавить оставшуюся воду и варить до готовности. Затем грибы размять, переложить в сковороду и выпарить до загустения. Горячую массу уложить в стерилизованные банки, закатать и стерилизовать 1 час 30 минут в кипящей воде. Оставить банки на 2 дня, затем стерилизовать в кипящей воде 45 минут. Оставить еще на 2 дня и снова стерилизовать 45 минут в кипящей воде. Хранить банки с грибным концентратом в холодном месте.