Бисквитный торт «Клубничка» со сливками и цветами из слоёного теста

Пошаговый рецепт приготовления торта Клубничка

1. Подготовка формы и бисквита
   Смазать маслом форму диаметром 20 см. Разогреть духовку до 190°С. Взбить яйца с сахаром на водяной бане в густую пену. Снять с бани и продолжать взбивать, пока смесь не остынет.
2. Приготовление теста для бисквита
   Смешать муку с солью, затем половину муки соединить с яичной пеной. Растопленное масло влить тонкой струйкой по краю миски и постепенно смешать с тестом, добавляя остальную муку. Вылить тесто в форму.
3. Выпекание бисквита
   Выпекать 35 минут до готовности. Охлаждать 5 минут в форме, затем выложить на решетку и оставить до полного охлаждения.
4. Подготовка слоеного теста
   Листы слоеного теста положить друг на друга, смазывая их растопленным маслом. Вырезать 6 кругов диаметром 6,5 см и смазать их в центре водой. Сформовать цветочки. Из остатков теста вырезать круг, пользуясь основанием формы для теста, и положить его на противень вместе с цветами.
5. Выпекание слоеного теста
   Выпекать 8–10 минут. Охладить.
6. Сборка торта
   Разрезать бисквит вдоль на три части. Взбить сливки и смазать ими каждую часть. Оставить 6 ягод клубники для оформления, остальные разрезать пополам. Уложить клубнику поверх сливок.
7. Украшение торта
   Круг слоеного теста положить на верхний слой бисквита и посыпать сахарной пудрой. Оформить цветами из слоеного теста. Целые ягоды клубники нарезать веером и разложить между цветами. Ещё раз посыпать сахарной пудрой и подавать.