Торт Пиноккио
Классический торт Пиноккио с воздушным бисквитным коржом, меренгой и малиновым кремом.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- яичные желтки - 3 штуки
- сахар - 85 грамм
- сливки - 40 грамм
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- мука пшеничная - 90 грамм
- масло сливочное - 150 грамм
- яичные белки - 3 штуки
- сахар - 170 грамм
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
- хлопья миндаля - 1-2 столовых ложки
- сливки густые - 300 грамм
- пюре малиновое - 230 грамм
Пошаговый рецепт приготовления торта Пиноккио
- Приготовление коржаЯичные желтки взбить с сахаром, добавить просеянную муку, разрыхлитель, затем сливки и масло, перемешать.
- Приготовление меренгиЯичные белки взбить в пену, ввести 2/3 нормы сахара небольшими порциями и ванильный сахар, взбивать 2-3 минуты, добавить оставшийся сахар и взбивать еще 1 минуту.
- Выпекание коржаВ форму, выстеленную пергаментом, выложить приготовленную желтковую смесь, разровнять, сверху уложить белковую массу и посыпать хлопьями миндаля. Выпекать сначала 5 минут при 200°C, затем уменьшить температуру до 170°C и выпекать еще 20-30 минут. Готовый корж охладить, разрезать пополам по горизонтали.
- Приготовление начинки и сборкаСливки взбить и смешать с малиновым пюре. Смазать коржи кремом и уложить друг на друга. Вместо малины можно использовать другие ягоды или измельчённые фрукты.
Кухня:
Русская
Теги:
торт, Пиноккио, десерт, бисквит, меренга, малина, сливки, праздничный торт, выпечка, домашняя кухня
