Торт Вероника
Время
50 минут
активно: 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
556 ккал
на порцию
«Вероника» — домашний шоколадный торт из одного коржа. Тесто замешивают на четырёх яйцах, стакане сахара, полутора стаканах муки и пяти ложках какао, а затем добавляют стакан распаренного изюма и стакан грецких орехов. Корж выпекают около 30 минут при 180 °C, остужают и разрезают вдоль на две части. Прослойка — крем из варёной сгущёнки и сливочного масла, по вкусу с коньяком или ликёром. Сверху торт поливают растопленным шоколадом и посыпают кокосовой стружкой.
Пошаговый рецепт приготовления Торта Вероника
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаВзбить 4 яйца со стаканом сахара. Добавить 1 1/2 стакана муки, перемешать. Добавить 5 столовых ложек какао-порошка, тщательно размешать до однородного коричневого цвета. Добавить 1 стакан предварительно промытого и размоченного изюма. Растолочь грецкие орехи до средней крупности, добавить в тесто. Погасить на кончике ножа соду уксусом и добавить. Хорошо перемешать тесто.
- Выпекание коржаВылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180°C около 30 минут до готовности коржа. После выпекания остудить корж и разрезать на 2 части.
- Приготовление кремаВзбить вареное сгущенное молоко со сливочным маслом до пышной, однородной массы. По вкусу добавьте коньяк или ликер.
- Сборка тортаПромазать разрезанные коржи приготовленным кремом. Верх торта оформить горячим растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
556ккал
- Белки11 г
- Жиры26,8 г
- Углеводы67,4 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
В какой форме печь корж?
Подойдёт разъёмная форма диаметром 22–24 см. Корж должен получиться достаточно высоким, чтобы его можно было разрезать на две части.
Как понять, что корж готов?
Деревянная шпажка, воткнутая в центр, должна выходить сухой. В рецепте на это отводится около 30 минут при 180 °C.
Можно ли обойтись без коньяка?
Да. Коньяк или ликёр добавляют в крем по вкусу, без них торт получится тем же, только без алкогольной ноты.
Сколько крема нужно?
По рецепту 100 г варёной сгущёнки и 100 г масла. Этого хватает на тонкую прослойку; для более сочного торта количество можно удвоить.
Кухня: Русская
Теги: торт Вероника, шоколадный торт, домашний торт, изюм, грецкие орехи, крем из сгущенного молока, сливочное масло, коньяк, ликер, выпечка, десерт
