Творожный пирог с манго

тесто песочное - 400 грамм
творог - 500 грамм
яичный желток - две штуки
сахар - 6 столовых ложек
крахмал - две столовых ложки
цедра 1/ 2 литров имона
сок лимонный - 3-4 столовых ложки
ванильный сахар - 2 ч. ложки
яичный белок
манго консервированный - 1 банка ( 425 грамм
сахарная пудра - 1-2 стаканов ложки

Песочное тесто раскатать в круглый пласт размером чуть больше формы (диаметр формы 30 см), выложить его в форму и слегка прижать ко дну и бокам формы. Тесто наколоть вилкой и выпекать в духовке при 200 °С до готовности.
С манго слить сироп и обсушить салфеткой. Нарезать тонкими ломтиками. Желтки смешать с творогом, добавить в творог смесь крахмала с сахаром и все хорошо перемешать. Затем добавить в творог лимонную цедру и сок, ванильный сахар.
Белки взбить с 50 грамм сахара в пену и затем осторожно ввести их в творожную смесь.
Начинку выложить на корж, разровнять. Сверху уложить в виде веера ломтики манго. Выпекать в духовке разогретой до 200 °С 20–25 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Рецепт прислала Julia