Пирог с ревенем и фисташковой крошкой

Пошаговый рецепт пирога с ревенем и фисташковой крошкой

1. Приготовление теста
   Дрожжи развести в теплом молоке с 2 столовыми ложками сахара, затем добавить 400 грамм муки, щепотку соли, 2 желтка и 100 грамм масла. Замесить тесто, накрыть и поставить в теплое место на 60–70 минут для брожения, сделав 1–2 обминки.
2. Начинка
   Ревень очистить, нарезать кусочками длиной 4 см, посыпать 3 столовыми ложками сахара.
3. Крошка
   Растереть 150 грамм муки, орехи с оставшимся сахаром, 1 желтком и 80 грамм масла.
4. Сборка пирога
   Тесто раскатать, выложить на выстланный пергаментом противень, сформировать бортики. Посыпать тесто 1/3 приготовленной крошки, сверху выложить ревень и посыпать оставшейся крошкой.
5. Выпекание
   Выпекать 30 минут при 180°С. Остудить, нарезать порционными кусками и посыпать сахарной пудрой.