Печенье ореховое

мука пшеничная - 750 грамм
молоко - 300 грамм
масло сливочное - 200 грамм
сахар - 200 грамм для теста и 200 грамм - для начинки
яйцо - три штуки
яичный желток - одна штука
сода - на кончике ножа
орехи грецкие - 200 грамм
изюм - 100 грамм
корица молотая - на кончике ножа

Муку просеять горкой на стол, сделать в ней углубление, влить молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, взбитые яйца, добавить сахар. замесить некрутое тесто, разделить его на 6 частей. Каждую часть раскатать и разрежьте на 8 квадратов.
Для начинки орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, изюмом и корицей.
выложить начинку на тесто, сложить каждый квадрат вдвое, соединив противоположные углы, края защипнуть.
смазать изделия желтком и выпекать при 150 °С до светло-коричневого цвета.