Печенье Золотая нива

Опубликовано 25 июня 2012 Обновлено 23 октября 2026

Время

35 минут

Порции

6 порций

Сложность

Средняя

Калории

663 ккал

на порцию

Необычная деталь этого печенья — варёные желтки. Пять яиц варят вкрутую, желтки растирают с маргарином и сметаной и быстро замешивают тесто с мукой и содой. Пласт толщиной 0,5 см режут круглой выемкой, кружки накалывают вилкой и пекут 20 минут. Глазурь варят на слабом огне из сахара, сметаны, какао и сливочного масла, покрывают ею печенье и посыпают рублеными орехами с вафельной крошкой.

Ингредиенты

яйца - 5 штук
маргарин - 200 грамм
сметана - 3 столовые ложки
мука пшеничная - 320 грамм
сода пищевая - 1/2 чайной ложки
Для глазури
сахар - 5 столовых ложек
сметана - 3 столовые ложки
какао - порошок - 2 столовые ложки
масло сливочное - 1 столовая ложка
вафли и орехи грецкие измельченные - 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления печенья Золотая нива с глазурью

Подготовка яиц
Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков.
Приготовление теста
Желтки растереть с маргарином и сметаной в однородную массу, всыпать муку, смешанную с содой. Быстро замесить тесто.
Формирование печенья
Раскатать тесто слоем толщиной 0,5 см и круглой выемкой вырезать печенье, наколоть его вилкой в нескольких местах.
Выпекание
Выпекать в духовке 20 минут при 240 градусах Цельсия.
Приготовление глазури
Смешать сахар со сметаной, какао-порошком и сливочным маслом, прогреть смесь на слабом огне.
Покрытие глазурью и украшение
Выпеченное печенье покрыть глазурью, посыпать рублеными орехами и измельчёнными вафлями.