Мидии, запеченные с пряностями

мидии - 30 штук
масло сливочное - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
лимон - 30 штук
лук репчатый - 1/2 головки
корень петрушки - 30 штук
соль , сахар, молотый перец - по вкусу
зелень , лимон для оформления

промыть в холодной воде раковины мидий, залить горячей водой, в которую предварительно добавить лук и корень петрушки.
Прокипятите и вынуть мясо мидий.
приготовить соус: растереть масло с мукой, разбавьте процеженным отваром от мидий и проварить 10 минут.
заправлять соус по вкусу лимонным соком, солью, сахаром и перцем.
смешать соус с отварным мясом мидий.
заполнить этой смесью раковины, сбрызнуть маслом и запекать в духовке.
оформить лимоном и зеленью.