Стерлядь с гребешками в соусе
Время
45 минут
активно: 25 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
290 ккал
на порцию
Изящное блюдо из стерляди с морскими гребешками в соусе с нежными сливками и ароматными травами – идеальный вариант горячей закуски.
Пошаговый рецепт приготовления Стерляди с гребешками в соусе
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление овощного отвараНарезанные лук, морковь и укроп соединить с частью вина и масла, специями, залить 1/2 стакана горячей воды, довести до кипения. Варить при слабом кипении 20 минут, процедить.
- Приготовление стерлядиОбработанную стерлядь без кожи нарезать ломтиками, залить овощным отваром и припускать до готовности.
- Приготовление соуса с гребешкамиГребешки и мелко нарезанную петрушку с чесноком обжаривать на масле 15 секунд, затем влить вино и выпарить его. Добавить густые сливки, соль и прогревать не более минуты.
- Приготовление блинчиков из сельдереяДля блинчиков корень сельдерея очистить и натереть на мелкой терке, добавить жидкие сливки, соль, муку и перемешать. На оставшемся масле пожарить небольшие блинчики.
- Подача блюдаВыложить на блюдо кусочки рыбы, чередуя с блинчиками, рядом уложить гребешки в соусе.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: стерлядь, морской гребешок, сливки, белое вино, сливочное масло, блинчики, овощной отвар, петрушка, укроп, чеснок, сельдерей, морковь, лук, белый перец, розовый перец, розмарин, тимьян, фенхель, анис, соус, горячая закуска, морепродукты, легкий рецепт
