Горячая закуска Рыбная рапсодия
Время
1 час 30 минут
активно: 20 минут
подготовка: 40 минут
настаивать: 30 минут
Порции
1 порция
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Горячая закуска с стерлядью и тигровыми креветками с оригинальным лимонным соусом.
Пошаговый рецепт приготовления Горячей закуски Рыбная рапсодия
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление маринада и рыбыДля маринада соединить 1/2 стакана вина, 1/2 лимона, соль, перец черный молотый и хорошо взбить. Порционные куски стерляди без кожи и хрящей мариновать 30 минут.
- Обжарка креветокКреветок очистить, посолить, поперчить и быстро обжарить на оливковом масле.
- Приготовление стерлядиМаринованную рыбу припускать 20 минут на пару.
- Приготовление соусаОтжать сок из лимона, соединить с 1/4 стаканом вина, яичным желтком, водой, солью и перцем, уварить на водяной бане до консистенции жидкой сметаны.
- Подача блюдаОформить рыбу и креветки маслинами, соусом и зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: горячая закуска, рыбная рапсодия, стерлядь, тигровые креветки, маринад, лимонный соус, оливковое масло, маслины, салат, базилик
