Миндальное желе (2)

миндаль мелко рубленный - 150 грамм
вода - 4 стакана
желатин - одна столовая ложка
сахар - 1/2 стакана

Миндаль истолките вступке, добавить воду, растереть в кашицу. Массу процедить.
Желатин замочить в шестикратном количестве охлажденной кипяченой воды на 40 минут, затем лишнюю жидкость слить.
В кипящую воду влить миндальное молочко, добавить подготовленный желатин и довести смесь до кипения. Полученную массу перелить в форму, охладить.
При подаче выложить желе из формы, предварительно опустив ее на несколько секунд в горячую воду. оформить цедрой лимона и посыпьте пряничными крошками.