Желе из облепихи

Пошаговый рецепт желе из облепихи

1. Подготовка ягод и отвара
   Ягоды перебрать, промыть, очистить, часть оставить для оформления, остальные размять. Отжать сок и охладить его. Мезгу залить 4 стаканами горячей воды, довести до кипения, варить в течение 10–12 минут и дать настояться 10–20 минут. Отвар процедить.
2. Подготовка желатина
   Желатин залить охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:6, оставить на 30–40 минут, после чего прогреть на водяной бане и процедить.
3. Приготовление желе
   В ягодный отвар добавить сахар, довести до кипения, влить распущенный желатин и охлажденный сок, добавить лимонную кислоту. Хорошо перемешать, снова процедить, разлить в формы и охладить при 0–8 °C до застывания.
4. Финальная подача
   Перед подачей дно формы с желе на несколько секунд погрузить в горячую воду (50–60 °C) и перевернуть содержимое на десертную тарелку. Оформить ягодами облепихи.