Желе сливочное с клубничным вареньем

сливки - 3 стакана
варенье клубничное - 2/3 стакана
желатин - два стакана ложки

Желатин залить шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставить до набухания крупинок, затем распустить на водяной бане. Варенье смешать со сливками, влить приготовленный желатин, перемешать.
Желированную смесь разлить в формочки, охлаждать до застудневания.
При подаче формочки на несколько секунд опустить в горячую воду, затем, перевернув, выложить желе на блюдо. оформить желе взбитыми сливками и ягодами клубники.
см. также книгу Меню для гостей