Груши и абрикосы в желе на сухом вине
Время
46 минут
активно: 6 минут
подготовка: 40 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Фрукты в этом рецепте сначала три минуты варят в сиропе из сухого вина с сахаром. Груши становятся мягче и пропитываются вином, а сироп забирает их вкус. Потом его процеживают, добавляют желатин и этим же сиропом заливают фрукты в бокалах. С абрикосов предварительно снимают кожицу: обдайте их кипятком, и она легко отойдёт.
Пошаговый рецепт приготовления фруктов в желе
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка желатинаЖелатин замочить на 40 минут в половине стакана охлажденной кипяченой воды.
- Подготовка фруктовКаждую грушу очистить, удалить сердцевину и разрезать на 6 долек. Абрикосы обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки.
- Приготовление сиропа и фруктовВино с сахаром довести до кипения, положить в него фрукты и прокипятить на слабом огне 3 минуты.
- Подготовка желеСироп процедить, фрукты разложить по бокалам. Набухший желатин положить в теплый сироп и, помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Желе снять с огня и охладить.
- Формирование десертаЗалить фрукты желе и поместить в холодильник до застудневания.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Почему желе нельзя кипятить?
Желатин растворяют в тёплом сиропе и доводят почти до кипения, но не кипятят: при кипении он теряет часть силы и желе может плохо застыть.
Можно ли без вина?
Вино здесь основа сиропа. Если готовите для детей, его можно заменить виноградным соком, тогда сахара стоит положить меньше.
Кухня: Русская
Теги: фрукты в желе, десерт, груши, абрикосы, виноградное вино, желатин, сахар, легкий десерт, фруктовый десерт
