Арбузный шербет

арбуз - 500 грамм мякоти
сахар - 200 грамм
сок 1 литров имона
шампанское - 100 г

Сахар залить 1 стаканом воды, добавить лимонный сок и варить, помешивая, 3 минуты. охладить.
Мякоть арбуза измельчить в блендере, влить сироп, шампанское и взбивать еще 2–3 минуты.
Полученную массу вылить в металлическую посуду и замораживайте, периодически перемешивая, в течение 3 часов.
При подаче шербет выложить в вазочку и оформить листиками мяты.