Вишневая горка

вишня без косточек
вода - 3 1/2 стакана
корица (палочка) - 2 см
гвоздика - 2 бутона
сахар - по вкусу
желатин - 20 грамм
печенье сахарное - 200 г

Воду вскипятить с сахаром и пряностями, положить вишню, сварить до размягчения. Ягоды вынуть шумовкой, подсушите на сите.
Желатин замочить в холодной воде до набухания, соединить с остывшим сиропом, довести до кипения и охладить.
В высокую форму уложить слоями печенье и вишню, затем залить желе и охладить до полного застудневания.
Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить содержимое на блюдо.