Гуммус – традиционный турецкий дип из нута и тахини
Традиционный гуммус с использованием турецкого гороха и пасты из семян кунжута (тахин). Подается с хлебом питта как первое блюдо или как добавка к основным блюдам.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 10 минут
— активное время: 2 часа
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 300 грамм сушеного турецкого гороха (вымоченного)
- 75 грамм пасты из семян кунжута (тахин)
- 1 зубчик чеснока (толченый или измельченный)
- 50 грамм репчатого лука (мелко измельченного)
- 1 литр сока лимона
- Специи по вкусу
- 5 грамм паприки
Как приготовить Гуммус (турецкий горох и паста из семян): пошаговый рецепт
- Подготовка горохаВымочите сушеный турецкий горох и варите его на медленном огне в течение 2 часов, затем тщательно обсушите.
- Приготовление пюреРазотрите вареный горох в пюре с помощью кухонного комбайна.
- Добавление ингредиентовДобавьте специи, пасту из семян кунжута (тахин), чеснок и мелко измельченный лук, тщательно перемешайте.
- Завершение и подачаВлейте лимонный сок, перемешайте и выложите смесь в сервировочное блюдо. Украсьте контуром из паприки.
Кухня:
Средиземноморская
Теги:
гуммус, турецкий горох, тахин, паста из семян кунжута, чеснок, лимонный сок, паприка, средиземноморская кухня, закуска, питта, вегетарианское блюдо
