Мангольд с орешками

мангольд - 1 килограмм
орешки кедровые - 50 грамм
молоко - три столовых ложки
масло сливочное или маргарин - две столовых ложки
сахар - 1 щепотка
сок лимонный - 2 ч. ложки
масло растительное - 6 стаканов ложек

У мангольда отделить листья от стеблей. Стебли и листья нарежьте кусочками 4–5 см.
смешать 1/2 стакана воды, молоко, сливочное масло и сахар, довести до кипения, опустить стебли и припускать 8 минут в закрытой посуде. добавить листья и припускать еще 5 минут, лишнюю жидкость сцедите.
Перед подачей взбить лимонный сок с солью и растительным маслом, заправлять мангольд и посыпьте орешками, обжаренными на масле.
* Можно использовать на гарнир к свинине под шубой из картофеля.