Сэндвич с рыбой

хлеб пшеничный - 1 булка
лосось копченый или соленый - 200 грамм филе
масло сливочное - 50 грамм
зелень рубленая - 2— три столовых ложки
сок лимонный - одна чайная ложка
соль

С хлеба срежьте корку, затем отрежьте вдоль булки 3 литров омтика толщиной 0,5 см.
Филе лосося нарежьте тонкими широкими ломтиками.
Для зеленого масла взбить сливочное масло с зеленью, солью и лимонным соком.
Один ломтик хлеба смазать тонким слоем сливочного масла, разложить на нем филе лосося. Второй ломтик хлеба также смазать сливочным маслом, накрыть рыбу (маслом вниз), слегка прижмите, сверху намазать зеленым маслом и накрыть оставшимся ломтиком хлеба. Обровняйте края и выдержать на холоде не менее 30 минут.
Перед подачей разрежьте заготовку на отдельные сэндвичи шириной 4–5 см и уложить их на тарелки, застеленные салфеткой.