Сэндвичи яичные

хлеб ржаной - 4 литров омтика
яйца - две штуки
йогурт натуральный - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
редис - четыре штуки
листья зеленого салата - 20 грамм
зелень петрушки рубленая - 2 ч. ложки
масло оливковое - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Ломтики хлеба нарежьте треугольниками, обжарить на масле.
Яйца мелко порубить, соединить с йогуртом, сметаной, зеленью, посолить и поперчить.
На половину треугольников уложить листья зеленого салата, яичную смесь, редис, нарезанный кружочками, и накрыть оставшимся хлебом.