Сэндвичи с лангустами
Вкусные сэндвичи с лангустами, печенью и шампиньонами в изысканном отваре с вином и специями.
Как готовить:
Время приготовления:
47 минут
— активное время: 32 минуты
— подготовка: 15 минут
Количество:
12 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- шейки лангуста - 400-500 грамм
- печень свиная вареная - 300 грамм
- шампиньоны - 12 штук
- сок лимонный - 10 грамм
- вино виноградное сухое - 200 грамм
- морковь - 1 штука
- лук репчатый - 1 головка
- стебель сельдерея - 5 грамм
- зелень петрушки рубленая - 30 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления сэндвичей с лангустами
- Приготовление отвараВино разбавьте 800 грамм воды, доведите смесь до кипения, добавьте нарезанные кружочками морковь, лук, сельдерей, зелень, чеснок, соль и перец. Варите 20 минут.
- Варка лангустовШейки лангуста положите в отвар, варите 12 минут, затем остудите в отваре. Выньте и разрежьте на 24 кружочка толщиной 0,5 см.
- Обработка шампиньоновШляпки шампиньонов отделите от ножек, выдержите в лимонном соке, затем отварите.
- Подготовка печениПечень разрежьте на 12 ломтиков.
- Формирование сэндвичейНа 12 кружочков лангуста уложите по ломтику печени, затем по шампиньону, накройте оставшимися кружочками лангуста и сколите деревянными шпажками.
- ПодачаСэндвичи уложите на блюдо, гарнируйте яйцами, оформите майонезом и помидорами.
Кухня:
Русская
Теги:
сэндвичи, лангусты, печень свиная, шампиньоны, лимонный сок, отвар, вино, морковь, лук, сельдерей, петрушка, чеснок, майонез, помидоры, яйцо, закуска, русская кухня
