Фишбургеры с рыбным филе (с морским окунем)

булочки пшеничные - четыре штуки
филе рыбы - 600 грамм
крупа манная - одна столовая ложка
лук репчатый фиолетовый - 1 головка
помидор - одна штука
Для начинки:
сыр фета - четыре столовых ложки
сливки густые - четыре столовых ложки
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
кресс-салат - 1 пучок
креветки вареные мелкие - 12 штук
перец черный молотый
соль морская

Филе нарежьте кусочками, дважды пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Из фарша сформовать 4 бургера и запекать их до готовности в духовке.
Помидор нарежьте ломтиками, лук — кольцами.
Для пасты сыр взбить со сливками и зеленью в однородную массу. Булочки разрежьте по горизонтали пополам, прогрейте в тостере. Нижние части булочек смазать сырной пастой, сверху уложить ломтики помидора, кольца лука и кресс-салат. Сверху выложить рыбные бургеры, оформить креветками и сырной пастой. накрыть оставшимися половинками булочек.
Отдельно подать картофель пай.