Бургеры с фиолетовым луком и картофелем
Сочные бургеры из говяжьего фарша с поджаренным картофелем и кольцами фиолетового лука, поданные на зерновых булочках с майонезно-горчичной заправкой и зелёным салатом.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- булочки зерновые маленькие - 8 штук
- мякоть говядины (лопатка) - 400 грамм
- картофель - 2 штуки
- лук репчатый фиолетовый - 2 головки
- горчица - 2 столовых ложки
- майонез - 2 столовых ложки
- листья зеленого салата - 1 пучок
- пикули - 60 грамм
- растительное масло - 4 столовых ложки
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления бургеров с фиолетовым луком и картофелем
- Подготовка фаршаМякоть говядины пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и перемешать. Сформовать из фарша 8 небольших бургеров.
- Жарка бургеровНа сковороду налить половину растительного масла, нагреть его и на сильном огне поджарить бургеры с двух сторон до образования золотистой корочки. Огонь уменьшить, жарить еще 2–3 минуты.
- Приготовление картофеляКартофель нарезать круглыми ломтиками толщиной 7 мм, обжарить до готовности на оставшемся растительном масле. Выложить ломтики картофеля на салфетку, чтобы стекло масло.
- Подготовка лукаЛук нарезать кольцами толщиной 5 мм.
- Сборка бургеровБулочки подрумянить в духовке, разрезать по горизонтали пополам. Нижние половинки булочек смазать майонезом, смешанным с горчицей, накрыть листьями салата. Сверху уложить по ломтику картофеля, затем по бургеру, после чего — несколько колец лука. Накрыть оставшимися половинками булочек. Скрепить бургеры шпажками, нанижите на них пикули.
- Совет по подачеПо желанию пикули можно заменить маринованными фруктами, нарезанными небольшими кусочками.
Кухня:
Русская
Теги:
бургеры, говядина, картофель, фиолетовый лук, майонез, горчица, салат, пикулы, поджаренные булочки, домашний рецепт, быстрый бургер
