Котлеты из коричневого риса и лосося

Симпатичные котлеты из коричневого риса и лосося, поданные со свежими овощами и простеньким соусом, вкусная, полезная и красивая закуска для вашего стола. Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты (на 4 порции):

1/2 стакана среднезерного коричневого риса

2,5 ст. л. оливкового масла

3 стебля зеленого лука, мелко нарезанного

3 зубчика чеснока, измельченных

415 г консервированного лосося, очищенного от кожи и костей и размятого до состояния хлопьев

2 ст. л. мелко нарезанных листьев свежей кинзы

1/2 стакана нежирного тертого сыра чеддер

125 г зеленой фасоли, тонко нарезанной

2 ст. л. муки грубого помола

1 яйцо, слегка взбитое

1 ст. л. сладкого соевого соуса

2 моркови, нарезанные соломкой

2 стебля сельдерея, нарезанные соломкой

250 г помидоров черри

100 г снежного горошка, для подачи для соуса:

1/2 стакана нежирного йогурта

1 ст. л. сладкого соуса чили

А вот купить пароварку для газовой плиты вы можете на сайте vdoma.com.ua.

Приготовление:

Приготовить рис согласно инструкции на упаковке, воду слить, переложить готовый рис в большую жаропрочную чашку.

Нагреть 2 чайные ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне, добавить лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, в течение 2 минут, или пока лук достаточно не размягчится, затем переложить эту поджарку к рису, и дать полностью остыть.

Добавить размятый лосось, нарезанные листья кинзы, сыр, фасоль, муку, яйцо и сладкий соевый соус, заправить перцем и хорошенько все перемешать. Подготовить большой противень или поднос, застелить его бумагой для выпечки. Из приготовленной смеси вылепить шарики, выложить их на поднос и слегка прижать ладошкой, затем убрать в холодильник, примерно на 30 минут.

Тем временем приготовить соус, для этого просто смешать йогурт и сладкий соус чили в небольшой миске, накрыть крышкой и также убрать в холодильник.

Разогреть оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривать котлеты партиями, по две минуты с каждой стороны, или до готовности.

Подавать котлеты с нарезанными овощами и приготовленным соусом.

Много интересных рецептов с фото вы найдете на сайте наелись.ру, тут есть простые рецепты, и посложнее, так что каждый найдет для себя что-нибудь интересное.

Приятного аппетита!