Закуска из картофеля и семги на 8 марта

Пошаговый рецепт приготовления закуски из картофеля и семги

1. Подготовка картофеля
   Картофель тщательно промыть под холодной водой, очистить и натереть на мелкой терке для корейской моркови.
2. Приготовление картофельной массы
   Добавить к картофелю яйцо и соль по вкусу, тщательно перемешать.
3. Жарка оладушек
   Выложить столовой ложкой картофельное тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить с двух сторон до румяной и хрустящей корочки. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, дать остыть.
4. Приготовление сырного соуса
   Сливочный сыр и йогурт смешать венчиком до получения однородной консистенции.
5. Добавление каперсов и оливок
   Каперсы и оливки мелко порубить ножом и добавить в сырную смесь, тщательно перемешать.
6. Сервировка
   На отдельное блюдо выложить картофельные оладушки, сверху на каждый положить сырный соус и ломтики семги. Украсить свежей зеленью укропа или петрушки.