Аппетитное заливное на Пасху

Пошаговый рецепт аппетитного заливного на Пасху

1. Подготовка желатина
   Желатин замочить в небольшом количестве воды до набухания.
2. Отваривание креветок
   Креветки отварить в слегка кипящей подсоленной воде 3 минуты. Удалить головы и панцирь.
3. Приготовление бульона
   Рыбный бульон разогреть, добавить набухший желатин и размешать до полного растворения. Процедить через сито, посолить и поперчить.
4. Подготовка овощей
   Морковку нарезать небольшими кружочками. Укроп промыть и обсушить.
5. Формирование заливного
   Влить небольшое количество бульона с желатином на дно глубокой формы. Разложить креветки, веточки укропа, кружочки моркови и зеленый горошек. Поставить в холодильник на 5 минут.
6. Окончательное заливание
   Влить оставшийся бульон и поставить форму в холодильник до полного застывания.