Яблочные кексы и песочный пирог

Ингредиенты для рецепта Яблочные кексы и песочный пирог:

Яблочные кексы:

Нут – одна столовая ложка

Яблоко – половинка одной штуки

Яйцо курицы – одна штука

Сахарный песок – четыре столовых ложки

Сметана – две столовых ложки

Сок одного спелого лайма – одна столовая ложка

Корица – одна чайная ложка

Разрыхлитель – четверть чайной ложки

Ванилин – небольшое количество на кончике ножа

Соль – небольшое количество на кончике ножа

Песочный пирог:

Масло сливочное – сто граммов

Мука – двести двадцать граммов

Сахарный песок – триста граммов

Яйца куриные – четыре штуки

Творог – граммов пятьсот

Фрукты ( можно использовать ягоды) – двести граммов

Сметана – сто граммов

Манка – одна столовая ложка

Способ приготовления рецепта Яблочные кексы и песочный пирог:

Яблочные кексы. Прежде всего, следует приготовить нужные продукты для выпечки таких вкусных кексов со свежими яблоками. Затем, необходимо замочить нут, как минимум на четыре часа, причем в соотношении одна часть нута на четыре части воды. Далее варим примерно два часа, сливаем воду, измельчим при помощи блендера, а также остудим. Взобьем куриные яйца вместе с сахарным песком, ванилином, солью, сметано, а также соком лайма. Добавим теперь в яичную смесь измельченный нут. Поместим в массу тертое яблоко, ароматную корицу и пищевой разрыхлитель. Перемешаем очень тщательно. Формы для приготовления кексов смажем сливочным маслом и разложим затем тесто не до самых краев. Выпекаем в хорошо разогретой духовке около сорока минут при температуре двести-двести двадцать градусов. Вынимаем из формочек кексы тогда, когда они полностью остынут. Приятного вам аппетита!

Песочный пирог. Сливочное масло разотрем вместе с мукой и двумя столовыми ложками сахара в песке, добавим куриное яйцо и после этого замешаем тесто. Завернем теперь его в пищевую пленку и уберем в холодильник на пятнадцать минут. Затем у трех яиц отделим белки от желтков, белки рекомендуется убрать в холодильник. Для приготовления творожной начинки необходимо смешать творог, яичные желтки, четыре столовых ложки сахара в песке, сто граммов сметаны или сливок, а также одну столовую ложку манки. Тесто распределим по форме, при этом создавая бортики. Рекомендуется использовать специализированную разъемную форму для выпечки. Выложим теперь порезанные мелко фрукты и ягоды. Зальем массу творожной начинкой и уберем в духовку выпекать при температуре сто восемьдесят градусов на сорок минут. В это время в чистой и сухой посуде взобьем холодные яичные белки вместе со стаканом сахара до образования стойких пиков. Спустя сорок минут достанем пирог и нанесем на него хорошо взбитые белки, уберем вновь в духовку на минут десять при той же самой температуре, далее выключим духовку и оставим выпечку остывать, но только в закрытой духовке (можно на целую ночь). Песочный пирог с фруктами станет отличным началом дня – подайте его на завтрак. В процессе приготовления пирога можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты. Желаем вам приятного аппетита!