Ингредиенты для фисташковых хрустиков с виноградным вареньем:

Чтобы приготовить варенье, вам потребуется:

половина стакана сахара

четверть чайной ложки молотого душистого перца

один килограмм крупного красного винограда без косточек

пять столовых ложек виноградного сока

Чтобы приготовить крем, вам понадобится:

125 грамм мягкого творога

одна чайная ложка ванильного сахара

пять столовых ложек сахарной пудры

Чтобы приготовить хрустики, вам потребуется:

половина стакана сахара

250 грамм готового слоёного теста

половина стакана очищенных фисташек

Способ приготовления фисташковых хрустиков с виноградным вареньем:

Вначале приготовьте варенье. Для этого хорошо вымойте виноград, снимите ягоды с веточек и разрежьте каждую виноградину на две половинки. Выложите их в кастрюлю, всыпьте сахарный песок, перемешайте и отставьте минут на пять. Затем влейте в кастрюлю виноградный сок, добавьте душистый перец. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и подождите, пока её содержимое закипит, при этом время от времени помешивайте. Далее сбавьте огонь, чтобы он стал минимальным, и готовьте варенье около получаса. Откиньте ягоды на сито, поставив его на миску. Переложите ягоды в другую миску. Одну и вторую миску накройте и отправьте в холодильник. Теперь займитесь приготовлением крема. Для этого смешайте творог и сахарную пудру и отправьте полученную массу в холодильник. После этого займитесь приготовлением хрустиков: застелите противень пергаментной бумагой, измельчите орехи, чтобы образовалась мелкая крошка, добавьте сахарный песок и перемешайте. Высыпьте на рабочую поверхность третью часть стакана ореховой смеси, разровняйте её, сформировав в виде квадрата со сторонами 20х20 сантиметров. Накройте его пластом слоёного теста, высыпьте на тесто ещё треть стакана орехов и раскатайте пласт в форме квадрата величиной 30х30 сантиметров. Нарежьте тесто так, чтобы получилось 16 квадратов. Разрежьте каждый из них на два треугольника по диагонали. Присыпьте треугольники остатками орехов, выложите на противень и уберите а полчаса в холодильник. Когда пройдёт это время, переставьте противень на десять минут в духовку, разогрев её до 190 градусов. Переверните хрустики на вторю сторону и выпекайте ещё около шести минут, оставьте остужаться на решётке. Разложите подготовленный крем по треугольникам с фисташками, сверху выложите виноградинки и полейте остывшим сиропом.