чизкейк рецепт из творога

Ингредиенты для рецепта Фруктовый чизкейк:

свежие фрукты - три стакана

сахар – две трети стакана и шесть столовых ложек

крахмал - две столовые ложки

ароматизированный желатин (по вашему выбору) - одна столовая ложка

готовый корж для чизкейка (бисквитный или песочный) - одна штука

мягкий сливочный сыр (возможна замена жирным творогом) - сто семьдесят грамм

яйца (крупные) - две штуки

свежий лимонный сок - одна столовая ложка

сметана- один стакан

песочная или бисквитная крошка

Способ приготовления рецепта Фруктовый чизкейк:

Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов. Подготовим свежие фрукты, почистим их, удалим сердцевину и нарежем на небольшие кусочки, размер которых примерно один сантиметр. В сотейнике смешаем нарезанные фрукты с одной столовой ложкой воды, две трети стакана сахара и крахмалом. Поставим все на плиту на средний огонь. Периодически необходимо массу помешивать, до тез пор, пока она не закипит. Снимем сотейник с огня и добавим к нему желатин. Тщательно все перемешаем, далее выльем смесь на коржи. Отставим все пока в сторону. Смешаем сливочный сыр, яйца, свежий лимонный сок, шесть столовых ложек сахара и сметану. Перемешаем миксером на средней скорости, до тех пор, пока масса не станет густой.Выльем сырную смесь сверху коржа вместе с фруктами. Резиновой лопаткой необходимо распределить равномерно крем. Сверху посыплем все крошкой и поместим чизкейк в духовку. Выпекать будем тридцать минут. Перед подачей к столу необходимо выдержать чизкейк, примерно два часа в холодильнике.