Шоколадная панна котта
Кремовый десерт шоколадной панна котты с маскарпоне и ванильным экстрактом, приготовленный на основе сливок и желатина.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- Жирные сливки - 350 мл
- Желатин - 1.5 чайные ложки
- Какао-порошок - 2 столовые ложки
- Маскарпоне - 60 г
- Сахар - 2 столовые ложки
- Соль - щепотка
- Шоколад - 60 г
- Ванильный экстракт - 0.5 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления шоколадной панна котты
- Подготовка желатинаПодогрейте 60 мл сливок в небольшой миске, посыпьте желатином, оставьте на 5-10 минут. Затем подогрейте немного и тщательно размешайте до растворения желатина.
- Приготовление основыВ маленькую кастрюлю влейте оставшиеся сливки, добавьте какао, маскарпоне, ванильный экстракт, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, снимите с огня.
- Добавление шоколада и желатинаДобавьте натертый шоколад к горячей массе, взбейте до кремовой консистенции. Вмешайте желатиновую массу, тщательно перемешайте.
- Финальный этапПроцедите смесь через мелкое сито. Разлейте по креманкам или бокалам, охладите до комнатной температуры. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Кухня:
Итальянская
Теги:
панна котта, шоколадная панна котта, десерт, кремовый десерт, маскарпоне, какао, ванильный экстракт, сливки, желатин
