Рецепт - Паста Болоньезе
Ингредиенты для рецепта Паста Болоньезе:
Оливковое масло - пять столовых ложек
сливочное масло- три столовые ложи
Морковь- три штуки
лук - одна штука
сельдерей – три стебля
чеснок - четыре зубочка
свино-говяжий фарш - шестьсот грамм
томатная паста - сто восемьдесят миллилитров
молоко - двести пятьдесят миллилитров
сухое белое вино - двести пятьдесят миллилитров
соль - на вкус
черный перец - на вкус
спагетти - триста-четыреста грамм
тертый пармезан – на вкус
Способ приготовления рецепта Паста Болоньезе:
Разогреем оливковое и сливочное масло в большой емкости на среднем огне. Добавим потом туда лук, морковь и сельдерей, которые необходимо нарезать мелкими кубиками. Готовить необходимо примерно пятнадцать минут, пока овощи полностью не будут не мягкими. Добавим потом фарш и тщательно перемешайте. Уменьшим огонь и готовить будем примерно сорок пять минут, пока мясо полностью не приготовится. Добавим потом в соус томатную пасту, тщательно перемешаем, и готовить будем на медленном огне, примерно тридцать минут. Вольем молоко, вновь все перемешаем, и будем готовить еще примерно сорок пять минут. Вольем вино, и будем готовить еще десять минут. Накроем все крышкой и готовить будем на очень медленном огне примерно час. Далее, все посолим, поперчим и уберем с огня. Отварим пасту в подсоленной воде. Разложим по тарелкам, сверху выложим мясной соус и посыплем тертым пармезаном. Подавать будем сразу.
