Суп овощной с фасолью
Легкий и питательный овощной суп с фасолью, цветной капустой и свежими овощами, идеально подходит для здорового питания.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- капуста цветная - 600 грамм
- картофель - 400 грамм
- морковь - 100 грамм
- корень петрушки - 60 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- лук-порей - 50 грамм
- фасоль стручковая - 200 грамм
- маргарин или масло топленое - 40 грамм
- бульон или вода - 1,5 литров
- соль
- перец
- лавровый лист
- зелень
Пошаговый рецепт овощного супа с фасолью
- Подготовка овощейМорковь, лук-порей, репчатый лук очищают от кожицы, нарезают кубиками и пассеруют в масле.
- Подготовка остальных овощейКапусту разбирают на соцветия. Картофель и корень петрушки очищают от кожицы и нарезают кубиками. Стручки фасоли нарезают кусочками.
- Варка супаВ кипящий бульон или воду закладывают картофель, проваривают 5–10 минут, добавляют цветную капусту, петрушку, пассерованные морковь и лук, кусочки фасоли и варят до готовности.
- Добавление специй и подачаЗа 10 минут до окончания варки добавляют специи. При подаче суп разливают в тарелки и посыпают мелко рубленной зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, овощной суп, суп с фасолью, вегетарианский суп, легкий суп, домашний суп, цветная капуста, картофель, морковь, фасоль, овощи, здоровое питание
