Суп рисовый с помидорами

рис - 160 грамм
помидоры - 160 грамм
морковь - 100 грамм
лук репчатый - 100 грамм
корень петрушки - 26 грамм
бульон - 1,8 литров
масло топленое или растительное - 40 грамм
специи
зелень - 100 грамм

Очищенные морковь, петрушку и лук нарезают мелкими кубиками и пассеруют на масле.

Рис перебирают и промывают.

С помидоров снимают кожицу, предварительно ошпарив их кипятком.

В кипящий бульон закладывают подготовленный рис, проваривают 5–6 минут, добавляют пассерованные коренья и лук, варят до готовности. В конце варки кладут нарезанные дольками помидоры, соль, перец, лавровый лист.

При подаче суп разливают в тарелки и посыпают мелко рубленной зеленью.