Суп рисовый с помидорами

Пошаговый рецепт приготовления супа рисового с помидорами

1. Подготовка овощей
   Очищенные морковь, петрушку и лук нарезают мелкими кубиками и пассеруют на масле.
2. Подготовка риса
   Рис перебирают и промывают.
3. Подготовка помидоров
   С помидоров снимают кожицу, предварительно ошпарив их кипятком.
4. Варка супа
   В кипящий бульон закладывают подготовленный рис, проваривают 5–6 минут, добавляют пассерованные коренья и лук, варят до готовности.
5. Завершение приготовления
   В конце варки кладут нарезанные дольками помидоры, соль, перец, лавровый лист.
6. Подача
   При подаче суп разливают в тарелки и посыпают мелко рубленной зеленью.