Смородиновый супчик

Пошаговый рецепт приготовления смородинового супа с творожными клецками

1. Подготовка сока и отвара из смородины
   Смородину размять ложкой и отжать из полученной массы сок. Мезгу смородины залить горячей водой, довести до кипения и процедить.
2. Приготовление смородинового бульона
   Полученный отвар смешать с одним стаканом сока и одной столовой ложкой сахара, вновь довести до кипения.
3. Загущение супа крахмалом
   Ввести в суп крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве холодной воды, довести до кипения и соединить с отжатым соком.
4. Приготовление творожных клецок
   Размять творог, смешать его с яйцами, оставшимся сахаром, мукой и солью. Полученное тесто разделить на маленькие кусочки и скатать из них шарики.
5. Отваривание клецок
   Отварить клецки в воде, после чего остудить.
6. Подача супа
   Перед подачей на стол положить клецки в тарелку и залить их смородиновым супом.